A alimentação saudável está descrita como um dos pilares para a saúde, prevenindo doenças como obesidade. Como tal, esta define-se como sendo completa, equilibrada, variada e assente na roda dos alimentos. Importa, por isso, perceber que tipo de alimentos é que se assemelham a boas escolhas alimentares, sendo que os rótulos dos mesmos auxiliam-nos a tomar as melhores decisões no ato da escolha.

Nos rótulos dos alimentos é possível observar um conjunto de informações pertinentes tais como:

Lista de ingredientes: contém pormenorizados os ingredientes que o alimento contém e aparecem por ordem decrescente de quantidade. Também os aditivos surgem nesta lista (apresentados pelo nome ou pela letra E seguida de um número com três algarismos, como por exemplo E967 – xilitol) bem como os alergénios.

Informação nutricional: apresenta vários dados tais como valor energético (kcal), proteínas, hidratos de carbono, açúcares e polióis, lípidos (gordura) e gordura saturada, fibra e sódio (sal).

Estes são os principais elementos que nos auxiliam na escolha de um produto alimentar. Contudo, não sabemos quais são as dosagens que tornam um produto melhor que outro. E para isso, o PNPAS (Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável) criou um descodificador de rótulos (ver imagem abaixo) que nos facilita no momento de decisão. Basta comparar a informação contida no rótulo do alimento ou bebida com a do cartão (sempre por 100g ou 100mL). Devemos optar por aqueles que contenham a categoria verde como predominante, moderando o de cor amarela e evitando os de cor vermelha.

Posto isto, já temos aliados para melhorar as nossas escolhas alimentares proporcionando assim melhores hábitos alimentares e consequentemente ter uma vida mais saudável.

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